vrijdag , 30 september 2022
Bij Broeders

Bij Broeders is lievelingsadres van GaultMillau

Amper één jaar na opening in twee prestigieuze restaurantgidsen vermeld staan: het lijkt een droom, maar lukte restaurant Bij Broeders aan het Bethlehemkerkplein.

Met omschrijvingen als ‘De Broeders doen het goed en worden van harte opgenomen in deze gids’ (Lekker) en ‘Dynamisch duo combineert mooie smaken en vriendelijke prijzen’ (GaultMillau) kan 2014 voor de Zwolse broers Sven en Bjorn Westenberg niet meer stuk.

Enorm trots
‘We zijn enorm trots’, vertelt gastheer en sommelier Sven Westenberg. ‘De notitie in Lekker was al geweldig. Maar in GaultMillau staan als ‘lievelingsadres’ is, om in het thema eten te blijven, echt de kers op onze taart.’

Totaalplaatje
Broer Bjorn, chefkok van het restaurant, vult aan: ‘Kwaliteit, eerlijke producten en toegankelijkheid vinden wij belangrijk. Het totaalplaatje, van binnenkomst tot vertrek, moet kloppen. Blijkbaar is dat ook op de ‘mystery guests’ goed overgekomen.’