Home / Hoofdzaken / De Librije staat 38e op wereldranglijst
Librije's Zusje

De Librije staat 38e op wereldranglijst

Jonnie en Thérèse Boer.
Jonnie en Thérèse Boer.

De Librije staat 38e op de wereldranglijst van restaurants. Dat werd vannacht bekend gemaakt tijdens een uitreiking in New York.

De nieuwe notering is een verbetering ten opzichte van vorig jaar, toen het restaurant van Jonnie en Thérèse Boer op plaats 71 bleef steken. Het jaar dáárvoor stond het Zwols icoon nog op de 29e plek.

Lokale gerechten
De jury roemt De Librije om zijn moderne Nederlandse keuken, met ‘fantastisch lokale gerechten met verfijnde technieken en eigenzinnige ideeën’. Het beste gerecht is volgens het keuzepanel de langoustine (Noorse kreeft) in kombucha.

Osteria Francescana in Modena (Italië) is gekozen als beste restaurant ter wereld. De lijst wordt jaarlijks door het Britse vakblad Restaurant Magazine opgesteld.