Librije behoudt drie Michelin-sterren

De Librije heeft haar drie sterren vandaag behouden. Michelin presenteerde vanmorgen in het DeLaMar-theater in Amsterdam de Nederlandse restaurantgids voor komend jaar.

Het was nog even spannend voor het Zwolse toprestaurant of de derde ster behouden zou blijven. Dit jaar heeft De Librije een grote verhuizing en verbouwing afgerond naar de binnentuin van Librije’s Hotel.

Jonnie Boer werd op vierentwintigjarige leeftijd chef-kok bij Restaurant De Librije en enkele jaren later neemt hij het restaurant samen met Thérèse over. In 1993 wordt De Librije bekroond met haar eerste Michelinster. In 1999 volgt de tweede en daarmee is Jonnie de jongste tweesterrenkok in Nederland. In 2004 is De Librije het tweede restaurant in Nederland dat een derde ster krijgt.

Restaurant De Leest uit Vaassen blijft het enige andere restaurant in Nederland met drie sterren.