Librije blijft in Zwolle, maar verhuist naar hotel

De Librije gaat verhuizen, maar blijft wel in Zwolle. Jonnie en Thérèse Boer verhuizen met het huidige restaurant naar de binnentuin van Librije’s Hotel. Dat maakte het duo zojuist bekend voor aanvang van Chefs Revolution.

Met de huidige Librije bekroop het echtpaar Boer het gevoel in een sleur te raken, lichtten zij hun beslissing toe. Eens in de acht jaar willen zij het driesterren restaurant kritisch tegen het licht houden om te kijken of het nog steeds voldoet aan de strenge eisen die zijzelf stellen.

Dat was dit keer niet meer zo. Met een keuken die alleen via de lift te bereiken viel, wist het duo dat er iets moest veranderen. Dus wordt De Librije een compleet nieuw restaurant. Tot de Kerstdagen blijft de huidige locatie open, en in januari 2015 denken Jonnie en Thérèse Boer het nieuwe pand te kunnen betrekken.

Voor een sfeerimpressie van de BOERenmarkt bij De Librije kijk hier.

UPDATE: Librije ontslaat wél de helft van het personeel