Zwolse sterrenchef Jonnie Boer overleden (60)
De Zwolse sterrenchef Jonnie Boer is op 60-jarige leeftijd overleden. Zijn kinderen Jimmy en Isabelle hebben het overlijden bekendgemaakt via Instagram.
Volgens een woordvoerder van de familie, geciteerd door De Telegraaf, is Boer overleden aan de gevolgen van een longembolie. Hij overleed op Bonaire.
‘We gaan je trots maken’
Jimmie Boer deelt op Instagram een foto samen met zijn vader. Bij het beeld schrijft hij: ‘Dank voor alles wat je mij hebt gegeven. Ik ga je trots maken, ook al ga je het niet zien’. Zijn zus Isabelle plaatst dezelfde foto in haar Instagram-story en deelt daarnaast een gezinsfoto van de familie Boer, voorzien van de tekst: ‘We gaan je trots maken’.
Dit bericht op Instagram bekijken
Boer was mede-eigenaar van restaurant De Librije, het enige restaurant in Nederland met drie Michelinsterren. Zijn culinaire carrière begon op 17-jarige leeftijd in Amsterdam. In 1987 ging hij aan de slag bij De Librije. Zes jaar later, in 1993, nam hij samen met zijn vrouw Thérèse het restaurant over. In datzelfde jaar kreeg De Librije in Zwolle zijn eerste Michelinster, gevolgd door een tweede in 1999 en een derde in 2004. Jonnie en Thérèse breidden hun horecaconcern in de loop der jaren uit met drie andere restaurants in Zwolle, twee op Bonaire en één op Curaçao.
Kinderen Jonnie Boer
De kinderen van Boer, Jimmie en Isabelle, namen de afgelopen jaren samen met chef-kok Nelson Tanate steeds meer verantwoordelijkheden op zich binnen De Librije. Zij werden mede-eigenaren. De dagelijkse leiding in de keuken lag bij Tanate, terwijl Jonnie en Thérèse actief betrokken bleven bij het restaurant. De opvolging binnen het familiebedrijf was onderwerp van de zesdelige docuserie De Opvolging van Omroep MAX, waarin te zien is hoe Boer zijn kinderen en Tanate voorbereidde op de toekomst van De Librije.